“早餐香蕉”让肠胃很高兴！ 制作瘦肠的香蕉的吃法|营养师解说

1/2 (星期五) 7:30发布

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“早餐香蕉”让肠胃很高兴！ 制作瘦肠的香蕉的吃法|营养师解说

“肠活”和“减肥”意识到这一点，吃饭内容即使想注意身体，每天坚持也出乎意料地难。 如果很费工夫，或者需要特别的食材，不知不觉中就会受挫的情况也不少。 在这之中，值得关注的是可以轻易引进的经典水果“香蕉”。 其实，香蕉是只要稍微注意一下食用方法和时机，就能调整肠内环境，帮助打造不易发胖的“瘦肠”的水果。 本文通过证据的同时，通俗易懂地解说早上吃香蕉的好处和为了让肠道高兴的要点。〈图片〉“早餐香蕉”让肠子高兴！ 制作瘦肠的香蕉的吃法■香蕉是“家用水果”第一名。 容易持续的最大优势香蕉是在日本家用购买的水果中经常被列在前列的固定水果。 它以合理的价格买到，除了去皮就能吃到的简单之外，还有很多人以“对健康有益”为理由被选择的食品。 这样容易持续下去，在调整肠内环境方面有很大的好处。 肠道并不是一两天就能发生戏剧性的变化，而是通过每天的积累而一点点变好。 从不需要特别准备就容易习惯这一点来看，香蕉可以说是容易在意识到肠道的饮食生活中引进的水果吧。 ■香蕉是有助于制造“瘦肠”的水果香蕉，除了食物纤维之外，还含有成为肠内细菌饵料的成分。 其中引人注目的是抵抗淀粉(难消化性淀粉)。 这是碳水化合物的一种，但具有小肠难以消化，能到达大肠的特征。 到达大肠的抵抗素淀粉被肠内细菌利用，短链脂肪酸产生。 据报道，短链脂肪酸不仅能调整肠内环境，还能抑制体重增加和改善与肥胖相关的代谢异常，是考虑“瘦肠”时不可缺少的成分之一。 ■吃多少好呢？ 关于“一天一根”“香蕉吃多少好”这一点，国内的研究结果可以作为参考。 有报告显示，每天摄取120g (中尺寸1根左右)的生香蕉持续4周后，肠内环境有所改善。 另外，厚生劳动省推进的国家的健康建设的指南和饮食平衡指南中，建议每天摄取200g左右的水果。 从这些结果来看，考虑到肠内环境而摄取香蕉的时候，以每天一根香蕉为基准，同时也少量搭配其他水果，这被认为是容易勉强坚持的吃法。 不需要吃很多，“每天坚持同样的量”是重点。 ■如果有“瘦肠”的意识的话，也会检查熟度香蕉根据熟度的不同，所含成分的平衡也会发生变化。 特别是抗性淀粉，在比较不成熟的香蕉(残留蓝色的状态)中含有很多。 考虑到“瘦肠”而摄取香蕉的时候，选择稍微不成熟的状态也是一种方法。 在抑制甜味的同时，容易摄取对肠内细菌来说容易利用的成分。 ■考虑到通过早上吃来调整肠道节奏的肠内环境，吃的时机也很重要。 通过吃早饭来改善肠胃主动运动促进，排便节奏变得容易调整。 早上吃香蕉有望有以下好处。 补充肠道细菌的饲料，容易刺激肠道活动，容易安排一天的开始■早晨香蕉“持续成熟的量”是关键，如此，香蕉通过在食用方法上下功夫，可以帮助调整不易发胖的肠道内环境。 重要的是以每天一瓶左右为基准，意识到成熟的程度，毫不费力地坚持下去。 不要把早上的香蕉当成简单的水果，试着把它当成培养瘦肠的习惯来吃怎么样？ 参考文献日本政策性金融公库农林水产事业“消费者动向调查(令和5年7月调查)”伊藤明子等( 2021 )长期摄取香蕉对人类肠道菌群及血液生化的效果Barczynska R et al. (2022 ) diet-related changes of short-chain fatty acids in obesity and metabolic syndrome森田达也( 2014 )抗淀粉营养生理功能撰稿人/瑞树(管理营养师)

瑞树

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